Tarta de manzana con crema pastelera

Tarta de manzana - blog cocina fácil

 Receta de tarta de manzana con crema pastelera

Ya tocaba hacer algo dulce y la receta de hoy es bastante sencilla Tarta de manzana con crema pastelera. Es ideal para tomar de postre o para merendar o si tienes algún compromiso y no quieres complicarte.

La manzana tiene numerosas propiedades.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre o pasta quebrada

Para la crema pastelera:

  • 25 gr. de harina de maiz
  • 2 yemas de huevo
  • ¼ de leche.
  • 1 palo de vainilla o canela
  • 1 clara de huevo
  • 40 gr. de azúcar.

Para decorar:

  • 3 manzanas
  • 1 limón
  • Mermelada de melocotón
  • Canela en polvo
Tarta de manzana
Tarta de manzana con crema pastelera

Receta de tarta de manzana con crema pastelera

  1. Ponemos el horno a  calentar a unos 180º C.
  2. Aplicamos mantequilla por todo el molde y un poco de harina para que no se nos pegue la masa.
  3. La ponemos en el molde, enrollamos las zonas del borde que sobresalgan. Podéis poner unos garbanzos encima de la masa y pincharla para que no suba.
  4. Va al horno durante unos 15 minutos arriba y abajo.
  5. A continuación haremos la crema pastelera. Es más fácil de lo que parece.
  6. Ponemos la leche (reservamos un poco) a cocer con la rama de canela o la vainilla hasta que empiece a hervir.
  7. En un cuenco mezclamos el azúcar y la harina de maíz. Vertemos la leche reservada anteriormente y movemos.  Vamos agregando las yemas y el huevo y batimos hasta que nos quede una masa.
  8. Retiramos la canela de la leche y  le incorporamos el azúcar y la harina de maíz y la leche fría. Lo mezclamos bien y vertemos esta mezcla en el cazo. Cocemos y no dejamos de remover hasta que espese y quede como unas natillas. Podemos pasarle la batidora con las barillas.
  9. Dejamos templar. Mientras cortamos la manzana en láminas del mismo tamaño. Rociamos las manzanas con el zumo de un limón para que no se oxiden.
  10. Yo meto las rodajas en el micro durante unos 3 minutos para que queden más blanditas.
  11. Cuando la masa esté un poco templada le echamos la crema pastelera y decoramos con la manzana.
  12. La introducimos en el horno a 180º unos 20 minutos (a mí me gusta doradita y voy mirando por la ventanita).
  13. Cuando esté lista la sacamos y decoramos con mermelada de melocotón, si es casera genial.

Ya está a disfrutar Bon appétit (Buen provecho) 😉

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Sumary
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Tarta de manzana con crema pastelera - Receta tartas
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Autor: Mary Joe

Comunicadora, cocinillas y aprendiz de madre.

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