Gazpacho fresquito
Hoy os traigo la receta de gazpacho. Por fin llegó el verano y también las altas temperaturas. Para combatirlo no hay nada mejor que un gazpacho fresquito. Para mí es básico tenerlo en la nevera estos días de calor. Llegar de trabajar y tomarte un vasito alivia a cualquiera y además es muy sano. Es muy fácil de hacer. Es verdad que a veces puede salirte de una manera o de otra pero seguro que pronto le cogerás el punto. En cada casa se hace de una manera diferente, igual que la tortilla de patatas. Los ingredientes también son muy básicos y seguro que los tienes en casa. Pues vamos a ello.
Ingredientes gazpacho
- 1 vaso pequeño de aceite de oliva
- medio vaso pequeño de vinagre
- Sal al gusto
- De 6 a 8 tomates pera
- 1 pimiento verde
- medio pimiento rojo
- 2 pepinos
- media cebolla
- 1 ajo o dos según al gusto
- unos 4 dedos de pan duro
- 2 huevos cocidos
- media cucharadita de postre de pimentón dulce (opcional)
- medio litro de agua fría
¿Cómo hacemos el gazpacho?
- Lo primero decir que yo uso un vaso batidora pero si no lo tienes lo puedes hacer con la batidora de mano.
- Primero añadimos el vaso de aceite y los tomates y la sal.
- Lo batimos muy bien. Añadimos el ajo, la media cebolla y los pepinos.
- Seguimos batiendo muy bien hasta que esté bien mezclado,
- Añade el medio vaso de vinagre ( si no te gusta o no te gusta fuerte puedes echar al gusto)
- Echa el pimiento verde y el medio pimiento rojo. Sigue batiendo.
- Puedes poner el huevo cocido, el trozo de pan y el pimentón. Sigues batiendo e incorporando el agua poco a poco hasta que quede la textura que te gusta.
- Decoras con el otro huevo cocido y añade un chorrito de aceite de oliva virgen.
- Y ya está, lo metes en la nevera y lo disfrutas en el momento que tu quieras.
Bon appétit😋 , espero que te guste mi gazpacho fresquito.
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Disfruta del verano 😍🐠🏖☀🏄♀️