Etiqueta: Recetas faciles

Rape alangostado

Queda menos para la llegada de la Navidad y hoy te traigo una receta que te puede servir como entrante ‘rape alangostado’.

Cocinillas 👩‍🍳👨‍🍳, ya queda menos para la llegada de la Navidad y hoy te traigo una receta que te puede servir como entrante.

Es cierto, que en verano también la puedes hacer como plato principal porque además tiene pocas calorías y es fácil de hacer.

Se trata de la receta de rape alangostado. Sí, muchos diréis que tiene muchos años, que es una receta de los 90. Toda la razón 🤣 pero seguro que muchos cocinillas la desconocen y por eso la quiero dejar reflejada aquí 👇

INGREDIENTES

  • 2 lomos o colas de rape
  • 3 cucharadas de pimentón de La Vera
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • 1 cucharada de sal

RECETA DEL RAPE ALANGOSTADO

  1. En un bol, mezcla el pimentón, la sal, pimienta y una cucharada sopera de aceite. Mezclar bien y pincela el rape por todas partes.
  2. Envuelve en film y dale forma de rulo. Deja en la nevera una hora.
  3. Sin quitar el film, mete el lomo de rape en una bolsa zip y cierra la bolsa herméticamente, sin aire dentro.
  4. Pon a cocinar en agua a unos 80 grados durante unos 10/15 minutos, dependiendo del tamaño, manteniéndolo siempre sumergido.
  5. Retira el rape de la cazuela, el film y corta el rape en rodajas.
  6. Puedes acompañarlo con guacamole, con tomatitos cherry, salsa rosa o unos pepinillos.

SUGERENCIA

Salsa de tomate 🍅

Si no quieres acompañar el rape alangostado con la típica salsa rosa, también puedes hacer una salsa de tomate muy rápida y diferente.

INGREDIENTES SALSA DE TOMATE

  • 4 tomates
  • 60 ml de vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de soja clara
  • aceite suave
  • pimienta
  • 2 hojas de gelatina
  • sal

PREPARACIÓN

  1. Mezcla el vinagre con la salsa de soja y el aceite. Añade los tomates y remueve.
  2. Tritura y cuela, tendrás una suave salsa.
  3. Calienta una parte de esta salsa y añade la gelatina.
  4. Júntalo todo hasta que tengas una salsa espesa y sólo te queda salpimentar al gusto.

Espero que te haya gustado. Bon appétit 😋

Bizcocho de naranja

Cocinillas hoy te traigo la receta de bizcocho de naranja 🍊. Hoy es el ‘Día de la Madre’ y mi hija lleva días pidiendo que le hiciera un bizcocho de naranja, así que nos hemos puesto manos a la obra, espero que os guste. Se lo dedico a todas las mamás. Son momentos difíciles, no podemos estar a lo mejor con vosotras pero estáis en nuestro ❤️

Receta del bizcocho de naranja esponjoso

Si quieres descubrir cómo se hace el bizcocho de naranja más esponjoso esto es todo lo que tienes que hacer:

Ingredientes para cuatro personas:

– 240gr de azúcar
– 250gr de harina
– 130ml de aceite de girasol
–  zumo de 2 naranjas 🍊🍊
– La ralladura de una naranja
– 2 petitsuis
– 3 huevos
– Una pizca de sal
– 1 sobre de levadura
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Preparación del bizcocho de naranja esponjoso

1- Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y lo reservamos hasta que lo vayamos a utilizar.

    2- Seguidamente ponemos en un bol los huevos y el azúcar y lo batimos a velocidad alta hasta que la mezcla haya doblado su volumen y blanqueado.

    3- Ahora añadimos los dos petisuis y la ralladura de naranja, lo mezclamos bien y a continuación sin dejar de batir agregamos el aceite y el zumo de naranja.

    4- Cuando esté todo perfectamente mezclado vamos a añadir a la mezcla de harina y levadura en 2 o 3 veces, batiendo a velocidad baja lo justo hasta que esté todo perfectamente integrado y tengamos una mezcla homogénea y sin grumos.

5 – Una vez lista vertemos la mezcla en un molde que esté untado con aceite o mantequilla.

6 –Llevamos al horno precalentado a 180°C durante 1 hora aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.

      7 – Cuando esté hecho el bizcocho lo sacamos del horno, lo dejamos reposar 5 min en el molde y a continuación lo desmoldamos y lo dejamos enfriar .

      Espero que hagas la receta , recuerda que si tienes peques 👦👶🏻👧🏽 te pueden ayudar.

Bon appétit 😋

Bacalao al horno

Bacalao al horno con patatas

La receta de bacalao al horno, creo que es de las típicas que puedes hacer cualquier día pero ahora que estamos en tiempo de Cuaresma y que el bacalao está en varios formatos en nuestros supermercados puedes animarte a hacerla.

Los ingredientes, una vez más, son básicos. Lo más importante es la calidad del bacalao.

Nutricionalmente deciros que es rico en omega 3, vitamina B, fósforo y potasio.
No superar el 2% de grasa que contienen los pescados azules entra en la categoría de pescados blancos, pero al secarse y salarse su concentración de grasa aumenta pasando a ser un pescado azul.

Ingredientes:

  • 4 lomos de bacalao fresco
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Perejil picado
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra molida (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación del bacalao al horno gratinado con patatas

  1. Enciende el horno, y ponlo a precalentar a 180ºc durante unos 10 minutos.
  2. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Déjalas en remojo, en un recipiente con agua.
  3. Después la cebolla también, y córtala en juliana.
  4. Forra la bandeja del horno con papel vegetal o de aluminio. Vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra, e incorpora las patatas y la cebolla. Echa otro poco de aceite por encima.
  5. Añade la sal al gusto y el ajo en polvo.
  6. Mete la bandeja al horno, y deja que se hagan las patatas durante unos 10 minutos . Pasado este tiempo saca la bandeja y dale la vuelta a las patatas y deja otros 10 minutos.
  7. Pero antes de meter la bandeja en el horno de nuevo, pon los lomos de bacalao por encima de las patatas, con la piel hacia abajo. Añade aceite, pimienta negra (opcional) y sal y pon la bandeja al horno.
  8. Sube la temperatura a 200ºC, y deja que se haga todo junto unos 10 minutos más. Pasado este tiempo saca la bandeja y da la vuelta al bacalao.
  9. Añade un poco de sal, ajo en polvo, perejil picado y el vaso de vino blanco.
  10. Dejalo unos 5 minutos más aproximadamente, hasta que esté dorado.
  11. Pasado este tiempo, sólo te queda disfrutar de este bacalao al horno fácil y rico.

Bon appéttit! Cocinillas 😋🐟

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Tortelloni de setas

¿Tortelloni?¿Tortellini? La receta que te muestro puede ser para la pasta que más te guste. En este caso, «tortelloni» que es pasta rellena, al igual que los «tortellini» pero de mayor tamaño. Con ingredientes básicos tendrás un plato delicioso.

Tortelloni, tortellini… pero… ¿Qué diferencia hay? pues al parecer muy sencilla. Ambas son pastas italianas rellenas pero los tortelloni son más grandes que los tortellini.

Como nos pasa, yo creo a todos, a veces nos apetece probar cosas nuevas y un día en el súper vi «Tortelloni de setas». Nos llamó la atención y nos animamos a comprarlos. Después de unos días, me acordé que los tenía aparcados en el mueble de la cocina y me decidí a hacerlos.

Los hice con ingredientes básicos, esos que tienes en la nevera y en la despensa ¡je,je!

Te digo cómo hacer esta receta fácil y sencilla que cocinarás enseguida y le darás un toque ‘chic’ a tus comidas diarias 🍝😋

Ingredientes para los tortelloni de setas:

  • Brick de nata pequeño
  • Tiras de beicon
  • Chorrito de vino blanco
  • Ajo en polvo al gusto
  • Nuez moscada
  • Albahaca molida
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva (AOVE)
  • Media cebolla picada

Receta de tortelloni con salsa de nata:

  1. Lo primero, es poner a cocer la pasta el tiempo indicado en el paquete. Yo siempre añado un chorrito de aceite y una pizca de sal al agua.
  2. Parte media cebolla y córtala en trocitos pequeños.
  3. Ahora añade aceite a una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté blandita.
  4. Incorpora el bacon y dóralo.
  5. Espolvorea ajo en polvo, al gusto.
  6. Después agrega medio vasito de vino blanco y deja que se vaya el alcohol.
  7. Echa la nata y añade la nuez moscada y la albahaca.
  8. Al terminar de cocer la pasta puedes enfriarla bajo el agua o echarla directamente después de escurrir.
  9. Le añades un poco de perejil picado.
  10. Le das unas vueltas y listo.

Receta fácil de hacer y rica. Espero que os haya gustado. Bon appétit!😉

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Tarta tres chocolates

receta tarta tres chocolates

La tarta tres chocolates es súper sencilla de realizar y el resultado es increíble. Puede realizarla hasta el ‘cocinillas’ más novato y sorprender a sus invitados. De algo sí te aviso, esta tarta es para los amantes del chocolate. Yo me considero ‘chocolover‘ ¡ja,ja! y es que el chocolate es una de mis mayores adicciones. Sí debo decirte que mi chocolate favorito es el negro ¿cuál es el tuyo? . Si te apetece me lo dices en los comentarios.

Ingredientes:

¡Vamos! manos a la obra… Aquí os dejo la receta:

  • 150 g de chocolate negro
  • 150 g de chocolate con leche
  • 150 g de chocolate blanco
  • 150 g de galletas redondas tipo maría
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 600 ml de nata para montar
  • 900 ml de leche (puede ser bebida de soja)
  • 3 sobres de cuajada en polvo
  • frutas exóticas para decorar

Elaboración de la receta tarta tres chocolates:

  1. Tritura las galletas (puedes hacerlo con el robot o con una maza de madera) y mezclar con la mantequilla pomada. (Te aconsejo que la saques de la nevera una media hora antes o puedes deshacerla en el microondas).
  2. Puedes forrar la base de un molde desmontable con papel vegetal o como hice yo, utilizar un molde de vidrio redondo.
  3. Vierte la masa y aplana con los dedos o el dorso de una cuchara. Refrigerar.
  4. Pon a calentar en un cazo a fuego medio, la nata, 200 ml de leche y el chocolate negro partido a trocitos. Ve removiendo hasta que se funda.
  5. Mezcla 100 ml de leche con la cuajada y añade a la mezcla anterior.
  6. Remueve suavemente y sin parar entre 5 y 7 minutos hasta que la mezcla justo empiece a espesar.
  7. Vierte encima de la base de galletas, ayúdate de una cuchara para que no caiga directamente.
  8. Lleva a la nevera y deja unos 30 minutos.
  9. Cuando esté muy frío, saca de la nevera y haz unas rallas un poco profundas con un tenedor y guarda de nuevo. (De esta manera no se mezclaran las capas, que es nuestro objetivo)
  10. Repite la misma operación con el chocolate con leche y deja otros 30 minutos más en la nevera.
  11. Haces la misma operación con el chocolate blanco.
  12. Cuando termines dejas la tarta unas 6 horas en la nevera, pero a mí me gusta más de un día para otro.
  13. Cuando pase este tiempo puedes desmoldarla o como yo, servir en el mismo recipiente.
  14. En mi caso he utilizado fruta tropical para decorar pero puedes usar lo que más te apetezca como por ejemplo unos conguitos, barquillos, fideos de chocolate…

Espero que te haya gustado esta receta tan fácil de tarta de tres chocolates . Estoy segura de que la harás ‘#chocolover’ 😉🍫

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Ensalada de garbanzos y pollo

Ensalada de garbanzos y pollo

¡Hola ‘Cocinillas’ ! Hoy os traigo otra receta fácil ‘Ensalada de garbanzos y pollo’. Normalmente durante la semana me gusta preparar un día lentejas y otro día garbanzos. En otoño-invierno🍁☃️  suelo decantarme por hacer cocido pero hace unos días pensé que podía hacer una ensalada de aprovechamiento. Tenía un muslo de🍗  sobrante de un pollo asado que hice.  Bueno… pues me surgió esta idea. Espero que os guste.

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Ingredientes ensalada:

  • 1 bote de garbanzos
  • 1 muslo de pollo. (siempre sobra después de asarlo)
  • 1 bote de pimientos de piquillo asados
  • Media cebolla
  • Mitad de bote de brotes de soja
  • Aceitunas
  • 1 tomate
  • Sal al gusto

Ingredientes salsa:

  •  1 yogur natural
  • 4 pimientos de piquillo
  • Albahaca molida
  • Aceite del bote de pimientos
  • Sal

Preparación

  1. Desmenuzamos el muslo de pollo.
  2. En un bol añadimos el pollo, los garbanzos, los pimientos, la soja, la cebolla picadita, las aceitunas, un tomate troceado y la sal al gusto.
  3. Preparamos la salsa con ayuda de una batidora. Batimos el yogur con cuatro pimientos de piquillo y el aceite sobrante del bote.
  4. Añadimos la sal y la albahaca.
  5. Mezclamos la salsa con la ensalada y ya está, así de sencillo.

Espero que la hagáis y como siempre Bon appétit 😋

Bizcocho de chocolate y galletas

Bizcocho de galletas y chocolate

¡Hola ‘cocinillas’! os traigo esta receta de bizcocho de chocolate y galletas. La otra tarde mi niña se empeñó que quería un bizcocho de chocolate y la verdad es que no tenía intención de hacer ningún bizcocho pero al final me convenció… Cuando ya estaba dispuesta a hacer el bizcocho resulta que no tenía harina de ningún tipo ¡vaya tela! se estaba mascando la tragedia. Entonces me acordé de aquel bizcocho de galletas que ya hice y bueno empezamos a ver la luz y este fue el resultado. Comprobé que tenía cacao y además petit suisse de chocolate y unas cuantas estrellitas y virutas para alegrar el bizcocho y a la pequeña. Si tenéis algún cumple a la vista es una buena opción. Espero que os guste y si es así me decís en comentarios .

Ingredientes para el bizcocho:

  1. 1 paquete de galletas (las que tengas en casa)
  2. 4 huevos.
  3. 200 ml. leche.
  4. 100 gr. azúcar.
  5. 100 gr. cacao soluble (el que tengas)
  6. 75 gr. aceite de girasol
  7. 1 yogur de chocolate o petit suisse
  8. 1 sobre de levadura
  9. Para decorar: virutas de colores, estrellitas, sirope de chocolate.

¿Cómo hacemos el bizcocho de chocolate y galletas?

  1. Precalentamos el horno arriba y abajo unos 200º
  2. Untamos un molde para bizcochos con margarina y espolvoreamos un poco de harina.
  3. Vamos a utilizar un vaso de batidora. Añadimos el paquete de galletas hasta que completamente desechas.
  4. Añadimos la leche. Batimos
  5. A continuación los 4 huevos. Batimos.
  6. Echamos el azúcar y la levadura. Batimos.
  7. A continuación el aceite y el  cacao. Batimos.
  8. Después el yogur o petisuis de chocolate. Batimos.
  9. Volcamos sobre el molde la mezcla.
  10. Horneamos a unos 180º unos 45 minutos.
  11. Sacamos y dejamos enfriar.
  12. Desmoldamos y decoramos .

Espero que os haya gustado este bizcocho tan sencillo de hacer.🍫🥧

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Muchas gracias ‘cocinillas’👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 y ¡Bon appétit! 😋

 

 

 

Licuado de aloe vera y lima

Licuado de aloe vera y lima

Después de las vacaciones os traigo un licuado de aloe vera y lima. No sé vosotros pero yo he tenido un verano con muchos altibajos y las vacaciones han sido un chute para coger muchas ganas y energías. He podido disfrutar de mi tierra «Extremadura», de las playas de la bella «Peñíscola» y hacer una pequeña escapada a Zaragoza, ciudad estupenda. Si me seguís en Instagram o Facebook seguro que ya lo sabéis.

Una vez que hemos regresado a Madrid, paseando por el barrio, mi marido me animó a comprar aloe vera, una planta que nos encanta. El aloe vera es también conocido como sábila y tiene muchas características curativas.

Yo por ejemplo no cicatrizo muy bien y me ayuda su gel para la cicatrización.

Además en ese puesto había unas limas estupendas y cuando llegamos a casa decidí hacer un licuado de aloe vera con lima.

Este licuado tiene propiedades depurativas naturales y es muy refrescante.

Ingredientes

  • Media hoja de aloe vera (sábila)
  • 1 lima
  • 1 litro de agua
  • una cucharada de miel

Preparación licuado de aloe vera con lima

sábila

  1. Durante dos horas pon la hoja en un recipiente con agua para que elimine el yodo.
  2. Corta la hoja por la mitad. La parte que no uses puedes conservar en la nevera durante una semana con papel film.
  3. Retira las espinas y la parte verde.
  4. Bate el gel de aloe con la lima cortada en trozos y añade el litro de agua.
  5. Si quieres endulzar la mezcla puedes echar una cucharada de miel.
  6. Este licuado una hora antes de desayunar durante unos diez días es ideal para limpiar el organismo.

Espero como siempre que os haya gustado esta receta fácil, en este caso muy saludable ¡je,je!

Bon appétit 😉😋🌵🍋🥛

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Bizcocho con arándanos

Bizcocho con arándanos

¡Madre mía! hoy receta de bizcocho con arándanos. Últimamente estoy con unas ganas de dulce… El otro día mi marido vino de comprar un montón de fruta y verdura y se presentó con una bolsa de medio kilo de arándanos ¡Qué buenos!. Entonces me dice por qué no hacemos un bizcocho y le dije ‘vale’. Nos pusimos manos a la obra todos (porque la peque siempre se apunta) y nos quedó un bizcocho buenísimo.

Cuando terminamos nos fuimos a dar una vuelta por la Feria del libro en el Retiro de Madrid. Fue un paseo súper gratificante. Casualmente me encontré con Alma Obregón que estaba firmando en una caseta. Me acerqué a saludarla y tan maja como siempre. Ya nos conocemos de antes ¡ja,ja!

alma obregón y maría josé obregón

Después continuamos el paseo y nos encontramos con la representación de Masterchef y Jordi Cruz, debo decir que es más guapo en persona.

jordi cruz master chef

y cuando llegamos a casa nos estaba esperando nuestro bizcocho que nos sabía de maravilla.

bizcocho con arándanos

Ingredientes bizcocho de arándanos

  • 1 yogur de fresa
  • 2 medidas de yogur de aceite de oliva
  • 3 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medias medidas de yogur de harina
  • 4 huevos
  • 1 sobrecito de levadura en polvo
  • 200 gramos de arándanos rojos o negros
  • mantequilla para engrasar el molde

Elaboración bizcocho con arándanos

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Vierte el yogur de fresa en un bol y usa el vasito como medida.
  3. Con ayuda de una batidora de varillas, bate los 4 huevos con el azúcar.
  4.  Añade el yogur.
  5. A continuación 3 vasitos de harina tamizada con la levadura y sigue batiendo.
  6. Agrega el aceite de oliva.
  7. Por último,incorpora los arándanos y remueve bien.
  8. Engrasa un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina.
  9. Vierte la masa y cuece durante 45 minutos, calor arriba y abajo.
  10. Deja que se enfríe un poquito y lo desmoldamos.
  11. Sólo te queda disfrutarlo.

Bon appétit 😉😋 . Anímate a seguirme en la redes sociales

bizcocho con arándanos

Receta bacalao rebozado crujiente

Receta bacalao rebozado crujiente

Receta bacalao rebozado crujiente, una receta típica, típica de la Semana Santa y que por supuesto tengo que dejaros escrita antes de disfrutar unos días de este sol que al fin parece que nos está dejando la primavera.

Para mí el bacalao rebozado es algo más que una receta, para mí es un recuerdo. Cuando era muy niña, recuerdo ir con mis padres a una pequeña pero acogedora tasca de mi pueblo donde un acogedor matrimonio ‘Pepe’ y ‘Alicia’ preparaban el que quizás sea el mejor bacalao rebozado que he comido en mi vida. Aquí en Madrid hay muchos sitios donde lo preparan pero os puedo asegurar que ninguno como ése. Será por lo buena gente que es la señora Alicia, que ha trabajado mucho junto a su marido en el bar «La Paleta», que por desgracia hace varios años cerraron. Nunca han revelado su secreto. Yo tampoco sé cómo hacían ese delicioso bacalao rebozado crujiente que recuerdo que se pegaba a los dedos y acompañabas con una gaseosa.

Como os digo no sé cuál era su secreto pero yo os dejo al menos la receta que hago yo. Espero que lo disfrutéis.

Ingredientes bacalao rebozado

  • 1 kg. de bacalao desalado
  • 2 o 3 huevos según tamaño
  • 200 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura
  • Medio vasito de cerveza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de café de colorante
  • Aceite de oliva para freír

¿Cómo hacer bacalao rebozado?

  1. Lo primero es desalar el bacalao.
  2.  receta bacalao rebozado crujiente - bacalao salado
  3. Lavamos con abundante agua fría los trozos de bacalao.
  4. Llenamos un recipiente de agua. 
  5. Colocamos todas las piezas con la piel hacia arriba, es donde más sal se acumula.
  6. Bacalao desalado - receta bacalao rebozado crujiente
  7. Metemos en el frigorífico el recipiente con el bacalao y hacemos los cambios de agua.
  8. Los troncos o lomos de bacalao, que son las partes más gruesas, necesitarán 48 horas de desalado, con cambios de agua cada 6 horas.
  9. Una vez acabado el tiempo de desalado, se seca el bacalao con un paño.
  10. Batimos los huevos.
  11. batimos los huevos - receta bacalao rebozado
  12. Vertemos la cerveza y a continuación añadimos, poco a poco, la harina y la levadura. Removiendo enérgicamente a medida que vamos incorporando la cucharada de aceite y el colorante.
  13. rebozado - receta bacalao rebozado
  14. Si queda demasiado espesa la masa puedes echar un chorrito de leche.
  15. Tapamos la mezcla y dejamos reposar unos 15 minutos.
  16. Mientras cortamos y limpiamos los trozos de bacalao.
  17. Ponemos una sartén con abundante aceite.
  18. Yo no le hecho sal al bacalao pero si queréis pues lo hacéis al gusto.
  19. Pasamos los trozos de bacalao por la masa y freímos hasta que estén doraditos.
  21. Dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina y servimos.

Espero que os haya gustado esta receta y recordad seguirme en redes sociales📱💻 y muchas gracias.💖 ¡Bon appétit ‘cocinillas’!😉😋