Bacalao al horno

Bacalao al horno con patatas

La receta de bacalao al horno, creo que es de las típicas que puedes hacer cualquier día pero ahora que estamos en tiempo de Cuaresma y que el bacalao está en varios formatos en nuestros supermercados puedes animarte a hacerla.

Los ingredientes, una vez más, son básicos. Lo más importante es la calidad del bacalao.

Nutricionalmente deciros que es rico en omega 3, vitamina B, fósforo y potasio.
No superar el 2% de grasa que contienen los pescados azules entra en la categoría de pescados blancos, pero al secarse y salarse su concentración de grasa aumenta pasando a ser un pescado azul.

Ingredientes:

  • 4 lomos de bacalao fresco
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Perejil picado
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra molida (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación del bacalao al horno gratinado con patatas

  1. Enciende el horno, y ponlo a precalentar a 180ºc durante unos 10 minutos.
  2. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Déjalas en remojo, en un recipiente con agua.
  3. Después la cebolla también, y córtala en juliana.
  4. Forra la bandeja del horno con papel vegetal o de aluminio. Vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra, e incorpora las patatas y la cebolla. Echa otro poco de aceite por encima.
  5. Añade la sal al gusto y el ajo en polvo.
  6. Mete la bandeja al horno, y deja que se hagan las patatas durante unos 10 minutos . Pasado este tiempo saca la bandeja y dale la vuelta a las patatas y deja otros 10 minutos.
  7. Pero antes de meter la bandeja en el horno de nuevo, pon los lomos de bacalao por encima de las patatas, con la piel hacia abajo. Añade aceite, pimienta negra (opcional) y sal y pon la bandeja al horno.
  8. Sube la temperatura a 200ºC, y deja que se haga todo junto unos 10 minutos más. Pasado este tiempo saca la bandeja y da la vuelta al bacalao.
  9. Añade un poco de sal, ajo en polvo, perejil picado y el vaso de vino blanco.
  10. Dejalo unos 5 minutos más aproximadamente, hasta que esté dorado.
  11. Pasado este tiempo, sólo te queda disfrutar de este bacalao al horno fácil y rico.

Bon appéttit! Cocinillas 😋🐟

Espero que te haya gustado y recuerda que estoy por la redes sociales

Receta básica de magdalenas

Receta básica de magdalenas

Este viernes os traigo la receta básica de magdalenas, al menos la que solemos usar con más frecuencia en casa. Necesitas ingredientes muy básicos y quedan unas magdalenas esponjosas. Ideales para mojar en el café o leche o cacao jejeje… Además a los peques les encanta. 💖 Cada vez conozco a más gente que no se atreve a cocinar o no le gusta. Animaros a ser unos «Cocinillas» 👨‍🍳👩‍🍳

Ingredientes magdalenas

  • 3 Huevos
  • 250 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar
  • 200 ml de aceite de oliva (la mía propia de los Ibores)
  • 125 ml de leche (yo a veces uso leche de soja)
  • 1 sobre de levadura
  • 2 cucharaditas de café de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Primero batimos en un bol los huevos.Varilla y huevos receta básica de magdalenas
  2. Añadimos poco a poco el azúcar.
  3. Seguimos mezclando incorporando el aceite, la leche, la esencia de vainilla, la harina y el sobre de levadura hasta formar una mezcla homogénea.
  4. La dejamos reposar unos diez minutos antes de repartirla en los moldes.reposar masa receta básica de magdalenas
  5. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  6. Ponemos los moldes de las magdalenas en la fuente.
  7. Echamos la mezcla aproximadamente tres cuartos de cada molde.magdalenas molde receta básica de magdalenas
  8. Metemos en el horno posición media y de tiempo unos 15 o 20 minutos depende de la potencia del horno.
  9. Sacamos nuestras magdalenas y si queremos adornamos.
  10. Yo utilicé unos fideos de chocolate y pasta de cacao.

Espero que os animéis a hacerlas y a disfrutar ¡Bon appétit! 😋

Si os gusta recordad que podéis seguirme en las redes sociales📱💻  y os agradezco un ‘Me gusta’👍 Mil gracias 😉 «Cocinillas»receta básica de magdalenas

Cochinillo al horno con patatas panaderas

Cochinillo al horno con patatas panaderas

Si te quieres chupar los dedos, tienes que hacer este cochinillo al horno acompañado de patatas panaderas.

Ingredientes

  • 1 Kg. de cochinillo
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra, yo propio de los Ibores)
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • Sal al gusto
  • Tomillo (opcional)
  • Agua

¿Cómo hacemos un buen cochinillo al horno?

  1.  Ponemos en una bandeja de horno una pieza de cochinillo de 1 kg. aprox.
  2. Echamos un chorrito de aceite sobre la piel y masajeamos.
  3. Por la parte de la carne añadimos la sal al gusto.
  4.  Vertemos un vaso de agua sobre la bandeja.
  5. Introducimos al horno a unos 180º y 1 hora y 45 minutos.
  6. Mientras que está en el horno podemos regarlo con el jugo que va soltando.
  7.  Para hacer las patatas necesitamos cortarlas en rodajas y ponerlas en una bandeja con la cebolla, un chorrito de aceite y un poco de tomillo durante una media hora.Patatas panaderas dentro del hornopatatas panaderas acompañamiento
  8. Pasada la primera hora, damos la vuelta al cochinillo y lo ponemos por la parte de la piel unos 45 minutos
  9. Emplatamos y decoramos. En este caso yo con crema de calabaza.  Emplatado cochinillocochinillo emplatado

Seguro que os va a encantar. Esta receta es para unas dos personas pero depende de los comilones que seáis ¡ja,ja!.

Os dejo el vídeo. ¡Bon appetit! 😉