Crema de calabacín y patatas

Receta de crema de calabacín y patatas

Esta receta de crema de calabacín y patatas es ideal si buscas una textura más cremosa, y un sabor más suave. A veces me solicitáis recetas para los peques de la casa pues esta receta es perfecta para ellos.
45 minutos (Olla express 20 Minutos)

Ingredientes

  • 2 calabacines pequeños
  • 2 patatas
  • Medio puerro
  • 2 quesitos
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva (Yo AOVE propio de las Villuercas)
  • Pan de molde para hacer los picatostes

Receta de crema de calabacín y patatas

  1. Lo primero es llenar una olla con agua y empezar a calentarla para que hierva. Mientras tanto podemos ir pelando, lavando y cortando las patatas, los calabacines y el puerro en trocitos pequeños.
    crema de calabacín y patatas
    Ingredientes crema de calabacín
  2. Una vez empieza el agua a hervir echamos todo para que se hierva durante unos minutos.
    crema de calabacín olla
    Ingredientes en la olla
  3. Cuando esté todo bien cocido añadiremos los dos quesitos, así como un poco de sal. En lugar del quesito podemos añadir nata líquida.
  4. Con las verduras ya cocidas, podemos batirlo todo en la misma olla con la batidora para lograr una crema espesa y suave.
    Batimos crema de calabacín
    Batimos crema de calabacín
  5. Ahora cogemos un poco de pan de molde  y hacemos unos triángulos. Lo freímos con aceite de oliva y así tenemos unos picatostes.

 

Y ya está todo listo para servirlo y comerlo. ¡Bon appetit! 😋🍲crema de calabacín y patata

Truco: Si quieres más sabor añade media pastilla de caldo de pollo en la cocción. A mi me gusta con un poquito de nuez moscada molida.