Salchichas al vino blanco con arroz

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Receta de salchichas blancas al vino con guarnición de arroz blanco

Hoy os presento una receta muy sencilla pero deliciosa ‘salchichas al vino blanco’ con guarnición de arroz.

Cortar la cebolla en trocitos y un ajo.
Se pone al fuego una sartén (o cazuela de barro) con un poco de aceite, y cuando esté caliente, se añade la cebolla y el ajo.
Para hacer la salsa y que ligue un poquito, yo añado una cuchara de harina y sofrío (cuidado que no se queme) y poco a poco voy añadiendo el vino blanco, como si de una bechamel se tratara.
Añadimos medio litro de agua aproximadamente y media pastilla de caldo.
Nota: Si tenemos caldito hecho de pollo o verduras casero ¡Genial!
Ponemos la hoja de laurel.
Lo dejamos cocer hasta que vaya quedando la salsa espesa.
Mientras en una sartén vamos a freír uno poco las salchichas con el aceite de oliva, hasta que estén doraditas.
Echamos nuestras salchichas a la salsita.
Añadimos la sal, el oregano, la pimienta.
Dejamos cocer unos 5 minutos.

En todos estos programas que veo de cocina y viajes que me apasionan, vi un truquito para que el arroz blanco quede más suelto y a mí me funciona.

Primero enjuagamos el arroz, en este caso una taza y media y lo colamos.
En un cazo echamos el arroz y le echamos como una cucharada sopera de aceite y removemos.
Lo ponemos al fuego y lo movemos unos segundos.
Echamos el agua.
Dejamos cocer 20´ y listo.
Lo colamos y en una sartén con un chorrito de aceite y un ajo, previamente dorado, lo rehogamos y ya tenemos nuestro acompañamiento sencillo.