Rodaballo rebozado con patatas y pisto
Hoy viernes os escribo la receta de rodaballo rebozado. El rodaballo suelo hacerlo también al horno pero en este caso quería probarlo de una manera diferente y la verdad es que ha quedado delicioso. Como guarnición algo fácil unas patatas fritas y un pisto. Llevo unos días algo liada y como no tenía demasiado tiempo he tirado de patatas congeladas y un bote de pisto preparado. Aunque me gusta hacer las cosas naturales no viene mal tener un fondo de congelador o despensa que nos resuelven más de un apuro.
Pues vamos a ello.
Ingredientes
- 1 Rodaballo
- 2 huevos
- Sal
- Ajo en polvo
- Harina
- Aceite de Oliva (yo propia de los Ibores)
- Patatas
- Bote de pisto
¿Cómo hacemos el rodaballo rebozado?
- Lo primero es solicitar al pescader@ que nos limpie el rodaballo. Necesitamos que nos saque los filetes.
- Yo en casa le he quitado las espinas laterales y he cortado los filetes en trozos más pequeños. Mi rodaballo era grandecito.
- Después vamos a echar la sal y el ajo en polvo al rodaballo.
- Batimos dos huevos.
- En un recipiente grande echamos la harina.
- Pasamos el rodaballo por la harina primero y después por el huevo.
- Ponemos en una sartén el aceite (bastante) y freímos el rodaballo.
- En otra sartén freímos las patatas.
- Calentamos el pisto.
- Cuando nuestro rodaballo esté doradito lo sacamos.
- Cuando estén las patatas y el pisto, lo tenemos todo.
- Emplatamos y listo
A disfrutar ¡Bon appétit!😋
Sumary
Recipe Name
Rodaballo rebozado
Author Name
www.recetasdecocinafacilmaryjoe.com
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