Pollo al Horno con Patatas y Naranja: Receta Jugosa y Aromática
El pollo al horno con patatas y naranja es una receta fácil y deliciosa que combina la jugosidad del pollo con el dulzor de la naranja y la suavidad de las patatas. El resultado es un plato aromático y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. Sigue nuestros consejos y trucos para un resultado espectacular.
Ingredientes para el pollo asado:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 4 patatas medianas
- 2 naranjas
- 4 dientes de ajo
- Hierbas frescas al gusto (romero, tomillo, perejil)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: 1 cebolla
Preparación: - Preparar los ingredientes:
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- Lava bien el pollo y sécalo con papel de cocina.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
- Pela una naranja y córtala en rodajas.
- Exprime el jugo de la otra naranja.
- Pica finamente el ajo y las hierbas frescas.
- Opcional: Pela la cebolla y córtala en gajos.
- Sazonar el pollo:
- En un bol, mezcla el jugo de naranja, el ajo, las hierbas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Unta el pollo con esta mezcla, asegurándote de cubrirlo por dentro y por fuera.
- Introduce unas rodajas de naranja en la cavidad del pollo.
- Asar el pollo:
- Coloca las patatas y la cebolla (opcional) en una fuente para horno.
- Coloca el pollo encima de las patatas.
- Distribuye las rodajas de naranja alrededor del pollo.
- Hornea durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
- Riega el pollo y las patatas con sus propios jugos cada 20 minutos para mantenerlos jugosos.
- Reposar y servir:
- Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el pollo al horno con las patatas y las naranjas asadas.
Consejos y trucos: - Para una piel más crujiente, puedes untar el pollo con mantequilla antes de hornearlo.
- Si utilizas un termómetro de cocina, la temperatura interna del pollo debe ser de 75°C (167°F) para garantizar su cocción.
- Puedes añadir otras verduras a la fuente, como pimientos o zanahorias.
- Si deseas intensificar el sabor a naranja, puedes añadir unas gotas de licor de naranja al jugo de naranja.
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