Ensalada templada con gulas

En Navidades también apetece comer algo ligero como la ensalada templada que os enseño hoy. Es muy sencilla y yo  creo que en unos 10 minutos la tenéis.

Ingredientes

• Bolsa de brotes tiernos de lechuga
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de azucar
• Medio vaso de agua
• Paquete de gulas
• 1 paquete de setas (yo usé la trompeta negra)
• Granada
• Aceite de oliva (yo de cosecha propia)
• Sal
• Vinagre

Preparación de la ensalada templada

1. Primero vamos a preparar la cebolla caramelizada. Cortamos una cebolla en juliana y la echamos a una sartén con un chorrito de aceite.
2. Cuando esté transparente, añadimos dos cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Removemos con cuidado de que no se queme.
3. A continuación vertemos un chorrito de agua hasta que la cebolla se caramelice.
4. Abrimos una bolsa de brotes tiernos de lechuga y la echamos en un bol.
5. Añadimos la cebolla caramelizada.
6. En la sartén hacemos la gulas con un poco de aceite y añadimos a la ensalada.
7. Rehogamos las setas en la misma sartén y también añadimos al bol.
8. Por último adornamos con unos granos de granada y echamos la sal, el aceite y el vinagre al gusto.

Tenéis una ensalada templada a la que podéis añadir la salsa que queráis. Es muy vistosa y llena de propiedades.

Que os aproveche ¡Bon appètit!

😉