Cochinillo al horno con patatas panaderas

cochinillo al horno

Cochinillo al horno con patatas panaderas

Si te quieres chupar los dedos, tienes que hacer este cochinillo al horno acompañado de patatas panaderas.

Ingredientes

  • 1 Kg. de cochinillo
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra, yo propio de los Ibores)
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • Sal al gusto
  • Tomillo (opcional)
  • Agua

¿Cómo hacemos un buen cochinillo al horno?

  1.  Ponemos en una bandeja de horno una pieza de cochinillo de 1 kg. aprox.
  2. Echamos un chorrito de aceite sobre la piel y masajeamos.
  3. Por la parte de la carne añadimos la sal al gusto.
  4.  Vertemos un vaso de agua sobre la bandeja.
  5. Introducimos al horno a unos 180º y 1 hora y 45 minutos.
  6. Mientras que está en el horno podemos regarlo con el jugo que va soltando.
  7.  Para hacer las patatas necesitamos cortarlas en rodajas y ponerlas en una bandeja con la cebolla, un chorrito de aceite y un poco de tomillo durante una media hora.Patatas panaderas dentro del hornopatatas panaderas acompañamiento
  8. Pasada la primera hora, damos la vuelta al cochinillo y lo ponemos por la parte de la piel unos 45 minutos
  9. Emplatamos y decoramos. En este caso yo con crema de calabaza.  Emplatado cochinillocochinillo emplatado

Seguro que os va a encantar. Esta receta es para unas dos personas pero depende de los comilones que seáis ¡ja,ja!.

Os dejo el vídeo. ¡Bon appetit! 😉

 

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Cochinillo al horno con patatas panaderas
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Autor: Mary Joe

Comunicadora, cocinillas y aprendiz de madre.

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