Cochinillo al horno con patatas panaderas
Si te quieres chupar los dedos, tienes que hacer este cochinillo al horno acompañado de patatas panaderas.
Ingredientes
- 1 Kg. de cochinillo
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra, yo propio de los Ibores)
- 4 patatas
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- Tomillo (opcional)
- Agua
¿Cómo hacemos un buen cochinillo al horno?
- Ponemos en una bandeja de horno una pieza de cochinillo de 1 kg. aprox.
- Echamos un chorrito de aceite sobre la piel y masajeamos.
- Por la parte de la carne añadimos la sal al gusto.
- Vertemos un vaso de agua sobre la bandeja.
- Introducimos al horno a unos 180º y 1 hora y 45 minutos.
- Mientras que está en el horno podemos regarlo con el jugo que va soltando.
- Para hacer las patatas necesitamos cortarlas en rodajas y ponerlas en una bandeja con la cebolla, un chorrito de aceite y un poco de tomillo durante una media hora.
- Pasada la primera hora, damos la vuelta al cochinillo y lo ponemos por la parte de la piel unos 45 minutos
- Emplatamos y decoramos. En este caso yo con crema de calabaza.
Seguro que os va a encantar. Esta receta es para unas dos personas pero depende de los comilones que seáis ¡ja,ja!.
Os dejo el vídeo. ¡Bon appetit! 😉
Sumary
Recipe Name
Cochinillo al horno con patatas panaderas
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Recetas de cocina fácil Mary Joe
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