Blog de recetas por Mary Joe
¿Como abrir un coco? ¿te haces esta pregunta cuando vas al súper o a la frutería del barrio? ves los cocos y pasas de largo porque no sabes cómo se hace. En este video que hemos subido a nuestro canal de Youtube te lo explicamos de forma práctica y sencilla. Además te contamos alguna de sus propiedades.
Después de las vacaciones os traigo un licuado de aloe vera y lima. No sé vosotros pero yo he tenido un verano con muchos altibajos y las vacaciones han sido un chute para coger muchas ganas y energías. He podido disfrutar de mi tierra «Extremadura», de las playas de la bella «Peñíscola» y hacer una pequeña escapada a Zaragoza, ciudad estupenda. Si me seguís en Instagram o Facebook seguro que ya lo sabéis.
Una vez que hemos regresado a Madrid, paseando por el barrio, mi marido me animó a comprar aloe vera, una planta que nos encanta. El aloe vera es también conocido como sábila y tiene muchas características curativas.
Yo por ejemplo no cicatrizo muy bien y me ayuda su gel para la cicatrización.
Además en ese puesto había unas limas estupendas y cuando llegamos a casa decidí hacer un licuado de aloe vera con lima.
Este licuado tiene propiedades depurativas naturales y es muy refrescante.
Espero como siempre que os haya gustado esta receta fácil, en este caso muy saludable ¡je,je!
Bon appétit 😉😋🌵🍋🥛
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Hoy os voy a hablar de frutas vitalizantes que son ideales para una alimentación sana y natural. Nos aportan energía fácil de asimilar y están repletas de micronutrientes esenciales. Nos aportan vitaminas, minerales, enzimas y compuestos fitoquímicos antioxidantes. Además nos gustan por su sabor, su color y su variedad. Todas las épocas del año tienen su especialidad y todas son exquisitas.
Los arándanos, las uvas, las manzanas y los plátanos destacan por sus grandes propiedades.
El arándano es una falsa baya con una corona en el extremo. Cuando aparece es de color verde pálido, luego adquiere tono rojizo y, finalmente, azul oscuro, con una pruina blanquecina, como la de las uvas. Entre julio y septiembre se recoge.
Es una baya antioxidante que protege de las infecciones y mejora la circulación. Las propiedades del arándano parecen beneficiar sobre todo al cerebro. Varios estudios indican que su consumo habitual hace más lento el declive cognitivo asociado al alzheimer y otras enfermedades degenerativas.
Es un potente antibiótico, antiflamatorio, antidiarreico y antioxidante. Previenen y tratan las infecciones urinarias y ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.
Los arándanos tienen un aroma característico, entre dulce y picante, mientras que su sabor es fresco, ácido y ligeramente amargo. Suelen tomarse de postre, como fruta de mesa o acompañados de yogur o queso fresco. También suelen usarse para mermeladas, tartas y pasteles.
Son ideales en ensaladas y combinan muy bien con el pato, el pollo y el salmón.
Unas dos terceras partes se destinan a elaborar vino y solo la tercera parte se emplea como fruta de mesa y para obtener pasas. Botánicamente es una baya y no una fruta, pero no debe confundirse con las frutas de bosque. Con ellas comparte su riqueza en antioxidantes, con el mérito de desarrollarlos en terrenos mucho más áridos y condiciones de secano.
Hay descubrimientos científicos que relacionan la buena salud cardíaca de los pueblos mediterráneos con los efectos de algunas sustancias de la uva. Destacan los azúcares y las vitaminas del complejo B. Las vitaminas que aporta la uva cumplen, entre otras, la función de metabolizar los azúcares, lo que facilita que las células puedan asimilarlos y aprovechar así toda su energía.
Las uvas contienen fitoquímicos, los más importantes son unos pigmentos llamados polifenoles. Las antocianinas son las más abundantes en las uvas rojas – responsables de su color y sabor-, mientras que en las blancas predominan las catequinas. Actúan como potentes antioxidantes y previenen las afecciones cardíacas. La uva también contiene flavonoides, como la quercetina y el resveratrol, que evitan la formación de coágulos en las arterias y la progresión de la arteriosclerosis, además de ser potentes anticancerígenos y buenas como laxante ante el extreñimiento.
La uva puede tomarse como postre, en salsas y ensaladas. Combinas muy bien con numerosos alimentos: manzanas, melones,, membrillo, queso, arroz, yogur…
Se dice que la manzana es la reina de las frutas «una al día y olvida el médico». Ayuda a prevenir problemas de salud, actúa como bálsamo digestivo, depura y ayuda a regular el colesterol.
Comer dos o tres manzanas diarias durante varios meses resulta especialmente eficaz para regular el nivel de colesterol. Ello se debe a que la pectina absorbe las sales biliares en el intestino y los flavonoides inhiben la agregación plaquetaria, con lo que se reduce el riesgo de infarto de miocardio. La manzana disminuye también la tendencia a la formación de cálculos biliares. Para los diabéticos es ideal, porque una buena parte de su azúcar está en forma de fructosa. Además investigaciones llevadas a cabo en Japón, muestran que la pecticina de la manzana es capaz de impedir el desarrollo de tumores cancerosos en el intestino.
La manzana es un alimento que nos da mucho juego en la cocina. Crea postres excelentes y aporta el contrapunto dulce y ácido a ensaladas, arroces y asados.
Las leyendas orientales lo definían como símbolo de fecundidad y árbol del «bien y del mal». Los colonizadores lo introdujeron en Europa y África en el siglo XIV, llegando a Canarias en el XV.
Su contenido en potasio y en hidratos de carbono aporta un extra de energía que vendrá bien en los momentos en los que nuestro estado de ánimo está más bajo.
La vitamina A del plátano contribuye a cuidar nuestra piel de cara a la exposición al sol. También contiene vitaminas del grupo B ,que contribuyen con un buen funcionamiento neuromuscular y en el metabolismo de los hidratos, ácido fólico, potasio y magnesio.
Contribuye a mejorar los síntomas de la hipertensión y además también puede ayudar a descansar mejor y a conciliar el sueño. Además, posee un importante efecto saciante, por lo que resulta muy útil para controlar la ingesta de alimentos entre horas.
