Categoría: Postres y dulces

Torrijas de Pan Brioche: Receta Tradicional con un Toque Gourmet

Torrijas de pan brioche: la receta perfecta. Descubre cómo hacer torrijas de leche con pan brioche, un postre clásico español con una textura y sabor incomparables


Las torrijas son un postre clásico de Semana Santa y a nosotros nos encantan. Con esta receta, quisimos elevar la tradición utilizando pan brioche para lograr una textura y sabor incomparables. Descubre cómo hacer torrijas esponjosas y deliciosas que conquistarán a todos.

Torrijas de pan brioche


Ingredientes:

  • 1 pan brioche de buena calidad (preferiblemente del día anterior)
  • 500 ml de leche entera
  • 1 rama de canela
  • La piel de 1 limón
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra (para freír)
  • Azúcar y canela en polvo (para rebozar)
    Instrucciones:
  • Infusión de leche:
  • En una cacerola, calienta la leche con la rama de canela y la piel de limón.
  • Cuando empiece a hervir, retira del fuego y deja infusionar durante 15-20 minutos.
  • Retira la canela y la piel de limón.
  • Preparación del pan:
  • Corta el pan brioche en rebanadas de unos 2-3 cm de grosor.
  • Sumerge las rebanadas de pan en la leche infusionada, asegurándote de que se empapen bien por ambos lados.
  • Deja que el pan absorba la leche durante unos 10 minutos.
  • Rebozado y fritura:
  • Bate los huevos en un plato hondo.
  • Pasa las rebanadas de pan empapadas por el huevo batido.
  • En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva virgen extra.
  • Fríe las torrijas hasta que estén doradas por ambos lados.
  • Retira las torrijas y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
  • Toque final:
  • Mezcla azúcar y canela en polvo en un plato.
  • Reboza las torrijas en la mezcla de azúcar y canela.
  • Sirve las torrijas tibias o frías.
    Consejos y Variaciones:
  • Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de licor (como anís o brandy) a la leche infusionada.
  • Si lo prefieres, puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de girasol.
  • Puedes caramelizar el azucar despues de rebozar las torrijas, con un soplete de cocina.
  • Por cierto éstas las hizo mi marido que últimamente está muy cocinillas 👨🏻‍🍳
  • Espero que la hagáis 😋
Torrijas caseras

Cheesecake de chocolate fría con base de Oreo: ¡Receta fácil y deliciosa!

En esta ocasión cocinillas os traigo esta receta de cheesecake de chocolate fría con base de Oreo que nos encanta hacer en casa.

Ingredientes tarta de chocolate:

Para la base:

30 galletas Oreo

100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

500 g de queso crema (tipo Philadelphia)

200 g de chocolate negro para fundir

200 ml de nata para montar (crema de leche)

150 g de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

6 hojas de gelatina neutra (o 7 g de gelatina en polvo)

50 ml de leche

Para la cobertura (opcional):

Virutas de chocolate, galletas Oreo trituradas, nata montada.

Preparación de la cheesecake:

  1. Prepara la base:
    • Tritura las galletas Oreo hasta obtener migas finas.
    • Mezcla las migas de Oreo con la mantequilla derretida.
    • Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable, creando una capa uniforme.
    • Refrigera mientras preparas el relleno.
  2. Prepara el relleno:
    • Funde el chocolate negro al baño maría o en el microondas.
    • Hidrata la gelatina en agua fría. Si usas gelatina en polvo, hidrátala en la leche tibia.
    • Bate el queso crema con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave.
    • Calienta la leche y disuelve en ella la gelatina hidratada.
    • Añade el chocolate fundido a la crema de queso y mezcla bien.
    • Monta la nata e incorpórala a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
    • Añade la gelatina disuelta y mezcla hasta que esté todo bien integrado.
  3. Monta el cheesecake:
    • Vierte el relleno sobre la base de Oreo.
    • Alisa la superficie y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
  4. Decora y sirve:
    • Desmolda el cheesecake con cuidado.
    • Decora con virutas de chocolate, galletas Oreo trituradas o nata montada.
Tarta de queso con chocolate

Espero que disfrutes de esta cheesecake de chocolate, ideal para los amantes del chocolate .

Bizcocho de manzana con yogur

Bizcocho de manzana con yogur

Receta de bizcocho de manzana con yogur
Bizcocho de manzana y yogur

Preparación de bizcocho de manzana y yogur

Este esponjoso bizcocho de manzana con yogur es ideal para meriendas o para un delicioso desayuno. La base es el fácil bizcocho de yogur.

No te arrepentirás del resultado final cuando acabes de prepararlo siguiendo esta receta.

Recuerda, que utilizamos el vaso de yogur como medida del resto de los ingredientes.

Ingredientes

  • 👉 1 Yogur de limón
  • 👉 3 huevos
  • 👉 3 vasos de yogur de harina
  • 👉 2 vasos de yogur de azúcar
  • 👉 Medio vaso de aceite de girasol
  • 👉 Medio sobre de levadura
  • 👉 Pizca de sal
  • 👉 Ralladura de limón
  • 👉 3 Manzanas 🍏 reinetas gris
  • 👉 Para decorar mermelada de albaricoque y azúcar glas

Preparación de bizcocho de manzana con yogur

  1. Precalienta el horno a 180 grados y prepara el molde para hornear el bizcocho de yogur con manzana. Forra el molde con papel de horno (papel vegetal) y engrásalo con un poco de mantequilla o aceite.

  2. Coloca los huevos junto con el azúcar en un bol. Bate con la varilla o el robot de cocina. Cuanto más lo batas más fácil de que quede muy esponjoso.

  3. A continuación, añade el yogur a la mezcla y continúa batiendo e incorpora el medio vaso de aceite

  4. Agrega la ralladura de limón y la pizca de sal.

  5. Seguidamente, agrega la harina, previamente mezclada y tamizada junto con la levadura.

  6. Pela las manzanas y cortarlas. Si quieres que haya manzana sobre el bizcocho, corta una de las manazas en rodajas juliana y la otra tritura los trozos.

  7. Vierte la mezcla en el molde, y sobre la crema coloca las rebanadas de manzanas, hasta cubrir toda la superficie del completo.

  8. Ponlo al horno por uno 45 minutos, aproximadamente y a unos 160º (comprueba que el bizcocho está cocido, introduciendo un palillo en en centro, si sale seco es porque el bizcocho ya está listo).

  9. Sácalo del horno y déjalo templar y después desmolda.

  10. Si quieres que esté más rico pinta el bizcocho de manzana y yogur con mermelada de melocotón o albaricoque.
    Te quedará «delicious» 😋Trozo de bizcocho de manzana con yogur

Bizcocho de naranja

Cocinillas hoy te traigo la receta de bizcocho de naranja 🍊. Hoy es el ‘Día de la Madre’ y mi hija lleva días pidiendo que le hiciera un bizcocho de naranja, así que nos hemos puesto manos a la obra, espero que os guste. Se lo dedico a todas las mamás. Son momentos difíciles, no podemos estar a lo mejor con vosotras pero estáis en nuestro ❤️

Receta del bizcocho de naranja esponjoso

Si quieres descubrir cómo se hace el bizcocho de naranja más esponjoso esto es todo lo que tienes que hacer:

Ingredientes para cuatro personas:

– 240gr de azúcar
– 250gr de harina
– 130ml de aceite de girasol
–  zumo de 2 naranjas 🍊🍊
– La ralladura de una naranja
– 2 petitsuis
– 3 huevos
– Una pizca de sal
– 1 sobre de levadura
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Preparación del bizcocho de naranja esponjoso

1- Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y lo reservamos hasta que lo vayamos a utilizar.

    2- Seguidamente ponemos en un bol los huevos y el azúcar y lo batimos a velocidad alta hasta que la mezcla haya doblado su volumen y blanqueado.

    3- Ahora añadimos los dos petisuis y la ralladura de naranja, lo mezclamos bien y a continuación sin dejar de batir agregamos el aceite y el zumo de naranja.

    4- Cuando esté todo perfectamente mezclado vamos a añadir a la mezcla de harina y levadura en 2 o 3 veces, batiendo a velocidad baja lo justo hasta que esté todo perfectamente integrado y tengamos una mezcla homogénea y sin grumos.

5 – Una vez lista vertemos la mezcla en un molde que esté untado con aceite o mantequilla.

6 –Llevamos al horno precalentado a 180°C durante 1 hora aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.

      7 – Cuando esté hecho el bizcocho lo sacamos del horno, lo dejamos reposar 5 min en el molde y a continuación lo desmoldamos y lo dejamos enfriar .

      Espero que hagas la receta , recuerda que si tienes peques 👦👶🏻👧🏽 te pueden ayudar.

Bon appétit 😋

Tortitas americanas

Cocinilla hoy te traigo unas tortitas americanas. Es una merienda sencilla que hago desde niña. Otra receta básica para principiantes. Se necesitan pocos ingredientes y seguro que tienes todos en tu cocina.

Esta receta la hice con mi hija, que siempre está dispuesta a hacer meriendas ricas.

Tortitas americanas ingredientes

  • 1 huevo
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 1 vaso de harina
  • Medio vaso de leche (puede ser leche de soja)
  • 1 sobre de levadura
  • Esencia de vainilla
  • Pizca de sal
  • Aceite o mantequilla

PREPARACIÓN DE LA RECETA

 Para preparar la receta de tortitas americanas (pancakes) 🥞:

Echa el huevo en un recipiente y bátelo (yo utilizo batidora con varillas) . A continuación añade las 4 cucharaditas de azúcar, el vaso de harina, el medio vaso de leche y el sobre de levadura. 

En una sartén (pequeña) echa un poco de aceite o mantequilla para que no se peguen las tortitas. Cuando el aceite está caliente, se vierten dos o tres cucharadas soperas de la masa rápidamente. La masa tiene que ocupar todo el fondo de la sartén.

Con una lengüeta despega los bordes de la tortita, ya hecha por un lado, y se le da la vuelta, cuidado de que no se te pegue.

Repetir esta acción hasta que la tortita esté bien hecha por cada lado sólo necesitas unos segundos.

Puedes comerlas con lo que más os guste, mermelada, chocolate, miel, frutos rojos como arándanos . 🍓🍒🍯

Yo eché chocolate caliente, mermelada , fresas y frambuesas.

Si quieres que las tortitas sean de chocolate, puedes agregar el chocolate de fundir a la mezcla o cacao en polvo cuando bates el huevo.

*los ingredientes son como para 6 tortitas más o menos, es decir suficientes para una merienda de dos o tres personas.👨‍👩‍👧

Espero que os haya gustado esta receta fácil y la disfrutéis 😋 Bon Appétit!

Tarta tres chocolates

receta tarta tres chocolates

La tarta tres chocolates es súper sencilla de realizar y el resultado es increíble. Puede realizarla hasta el ‘cocinillas’ más novato y sorprender a sus invitados. De algo sí te aviso, esta tarta es para los amantes del chocolate. Yo me considero ‘chocolover‘ ¡ja,ja! y es que el chocolate es una de mis mayores adicciones. Sí debo decirte que mi chocolate favorito es el negro ¿cuál es el tuyo? . Si te apetece me lo dices en los comentarios.

Ingredientes:

¡Vamos! manos a la obra… Aquí os dejo la receta:

  • 150 g de chocolate negro
  • 150 g de chocolate con leche
  • 150 g de chocolate blanco
  • 150 g de galletas redondas tipo maría
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 600 ml de nata para montar
  • 900 ml de leche (puede ser bebida de soja)
  • 3 sobres de cuajada en polvo
  • frutas exóticas para decorar

Elaboración de la receta tarta tres chocolates:

  1. Tritura las galletas (puedes hacerlo con el robot o con una maza de madera) y mezclar con la mantequilla pomada. (Te aconsejo que la saques de la nevera una media hora antes o puedes deshacerla en el microondas).
  2. Puedes forrar la base de un molde desmontable con papel vegetal o como hice yo, utilizar un molde de vidrio redondo.
  3. Vierte la masa y aplana con los dedos o el dorso de una cuchara. Refrigerar.
  4. Pon a calentar en un cazo a fuego medio, la nata, 200 ml de leche y el chocolate negro partido a trocitos. Ve removiendo hasta que se funda.
  5. Mezcla 100 ml de leche con la cuajada y añade a la mezcla anterior.
  6. Remueve suavemente y sin parar entre 5 y 7 minutos hasta que la mezcla justo empiece a espesar.
  7. Vierte encima de la base de galletas, ayúdate de una cuchara para que no caiga directamente.
  8. Lleva a la nevera y deja unos 30 minutos.
  9. Cuando esté muy frío, saca de la nevera y haz unas rallas un poco profundas con un tenedor y guarda de nuevo. (De esta manera no se mezclaran las capas, que es nuestro objetivo)
  10. Repite la misma operación con el chocolate con leche y deja otros 30 minutos más en la nevera.
  11. Haces la misma operación con el chocolate blanco.
  12. Cuando termines dejas la tarta unas 6 horas en la nevera, pero a mí me gusta más de un día para otro.
  13. Cuando pase este tiempo puedes desmoldarla o como yo, servir en el mismo recipiente.
  14. En mi caso he utilizado fruta tropical para decorar pero puedes usar lo que más te apetezca como por ejemplo unos conguitos, barquillos, fideos de chocolate…

Espero que te haya gustado esta receta tan fácil de tarta de tres chocolates . Estoy segura de que la harás ‘#chocolover’ 😉🍫

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Bizcocho de chocolate y galletas

Bizcocho de galletas y chocolate

¡Hola ‘cocinillas’! os traigo esta receta de bizcocho de chocolate y galletas. La otra tarde mi niña se empeñó que quería un bizcocho de chocolate y la verdad es que no tenía intención de hacer ningún bizcocho pero al final me convenció… Cuando ya estaba dispuesta a hacer el bizcocho resulta que no tenía harina de ningún tipo ¡vaya tela! se estaba mascando la tragedia. Entonces me acordé de aquel bizcocho de galletas que ya hice y bueno empezamos a ver la luz y este fue el resultado. Comprobé que tenía cacao y además petit suisse de chocolate y unas cuantas estrellitas y virutas para alegrar el bizcocho y a la pequeña. Si tenéis algún cumple a la vista es una buena opción. Espero que os guste y si es así me decís en comentarios .

Ingredientes para el bizcocho:

  1. 1 paquete de galletas (las que tengas en casa)
  2. 4 huevos.
  3. 200 ml. leche.
  4. 100 gr. azúcar.
  5. 100 gr. cacao soluble (el que tengas)
  6. 75 gr. aceite de girasol
  7. 1 yogur de chocolate o petit suisse
  8. 1 sobre de levadura
  9. Para decorar: virutas de colores, estrellitas, sirope de chocolate.

¿Cómo hacemos el bizcocho de chocolate y galletas?

  1. Precalentamos el horno arriba y abajo unos 200º
  2. Untamos un molde para bizcochos con margarina y espolvoreamos un poco de harina.
  3. Vamos a utilizar un vaso de batidora. Añadimos el paquete de galletas hasta que completamente desechas.
  4. Añadimos la leche. Batimos
  5. A continuación los 4 huevos. Batimos.
  6. Echamos el azúcar y la levadura. Batimos.
  7. A continuación el aceite y el  cacao. Batimos.
  8. Después el yogur o petisuis de chocolate. Batimos.
  9. Volcamos sobre el molde la mezcla.
  10. Horneamos a unos 180º unos 45 minutos.
  11. Sacamos y dejamos enfriar.
  12. Desmoldamos y decoramos .

Espero que os haya gustado este bizcocho tan sencillo de hacer.🍫🥧

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Muchas gracias ‘cocinillas’👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 y ¡Bon appétit! 😋

 

 

 

Bizcocho con arándanos

Bizcocho con arándanos

¡Madre mía! hoy receta de bizcocho con arándanos. Últimamente estoy con unas ganas de dulce… El otro día mi marido vino de comprar un montón de fruta y verdura y se presentó con una bolsa de medio kilo de arándanos ¡Qué buenos!. Entonces me dice por qué no hacemos un bizcocho y le dije ‘vale’. Nos pusimos manos a la obra todos (porque la peque siempre se apunta) y nos quedó un bizcocho buenísimo.

Cuando terminamos nos fuimos a dar una vuelta por la Feria del libro en el Retiro de Madrid. Fue un paseo súper gratificante. Casualmente me encontré con Alma Obregón que estaba firmando en una caseta. Me acerqué a saludarla y tan maja como siempre. Ya nos conocemos de antes ¡ja,ja!

alma obregón y maría josé obregón

Después continuamos el paseo y nos encontramos con la representación de Masterchef y Jordi Cruz, debo decir que es más guapo en persona.

jordi cruz master chef

y cuando llegamos a casa nos estaba esperando nuestro bizcocho que nos sabía de maravilla.

bizcocho con arándanos

Ingredientes bizcocho de arándanos

  • 1 yogur de fresa
  • 2 medidas de yogur de aceite de oliva
  • 3 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medias medidas de yogur de harina
  • 4 huevos
  • 1 sobrecito de levadura en polvo
  • 200 gramos de arándanos rojos o negros
  • mantequilla para engrasar el molde

Elaboración bizcocho con arándanos

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Vierte el yogur de fresa en un bol y usa el vasito como medida.
  3. Con ayuda de una batidora de varillas, bate los 4 huevos con el azúcar.
  4.  Añade el yogur.
  5. A continuación 3 vasitos de harina tamizada con la levadura y sigue batiendo.
  6. Agrega el aceite de oliva.
  7. Por último,incorpora los arándanos y remueve bien.
  8. Engrasa un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina.
  9. Vierte la masa y cuece durante 45 minutos, calor arriba y abajo.
  10. Deja que se enfríe un poquito y lo desmoldamos.
  11. Sólo te queda disfrutarlo.

Bon appétit 😉😋 . Anímate a seguirme en la redes sociales

bizcocho con arándanos

Brownie de chocolate y nueces

Brownie de chocolate y nueces

Hoy os dejo la receta de brownie de chocolate y nueces. Pronto va a llegar el verano y seguro que pronto vais a empezar con las ganas de poneros divinos para lucir palmito. Pero a nadie le amarga un dulce y seguro que vas a encontrar una escusa para hacer este delicioso brownie. Así que olvídate un momento del bañador y haz esta receta que seguro que te la mereces.

Tiempo de preparación 1 hora

Ingredientes para unas 6 personas

Ingredientes brownie de chocolate y nueces

  • 180 g de azúcar
  • 170 g de harina para masas dulces (harina de arroz) si no tienes intolerancia harina de trigo
  • 150 g de margarina
  • 150 g de chocolate negro
  • 50 g de nueces pelada
  • 40 g de cacao amargo
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Medio sobre de levadura
  • Sal

Preparación del delicioso brownie

Precalentar el horno a 175º, con el ventilador encendido.

Derretir la margarina con el chocolate y el cacao en polvo en un cacito; dejar enfríar.

Batir bien los huevos y el azúcar con unas varillas y luego añadir la mezcla de chocolate.

Añadir la cucharadita de esencia de vainilla.

Incorporar la harina mezclando bien. Por último, agregar las nueces troceadas y una pizca de sal.

Verter la masa en un recipiente de bizcocho con papel de horno y cocerla durante 30 minutos: la superficie debe quedar bien dura al tacto.

elaboración brownie de chocolate y nueces

Dejar enfriar completamente el brownie y luego cortarlo en rectángulos o cuadrados. A nosotros nos gusta cuando queda un poquito crudito por dentro y está más jugosito.

Acompañar con una bolita de helado, el que más os guste. El helado de vainilla o turrón suele ir muy bien.

Bon appétit 😉😋 y animaros a seguirme en las redes ‘Cocinillas’

Torrijas caseras

Mis ricas torrijas caseras

Torrijas por aquí, torrijas caseras por allá se nota que pronto es Semana Santa y es tiempo de torrijas ¡ja,ja! Raro es no ver publicado estos días miles de recetas de torrijas en cualquier blog o grupo de cocina. Y por el precio que tienen en el supermercado o en cualquier pastelería no es extraño que nos lancemos a hacer esta receta que es súper sencilla y que desde luego es riquísima.

A mi marido le encantan las torrijas. Todas las Semanas Santas estaba deseando de ir al pueblo para comerse una buena fuente de las que hace mi suegra. Así que bueno… decidí ponerme manos a la obra y hacer mis propias torrijas caseras y enseñarle a él que no son tan difíciles de hacer.

Este fin de semana con motivo del día del Padre nos pusimos manos a la obra y nos hicimos una fuente de torrijas para merendar que quitaban el sentío ¡je,je!

Así que yo no seré menos y os dejo la receta de mis torrijas caseras.

Ingredientes torrijas

  • Medio litro de leche (la que tengas)
  • 1 cáscara de limón
  • 2 ramitas de canela
  • Canela en polvo
  • Azúcar
  • 3 huevos (depende del tamaño)
  • Aceite de oliva (ya sabéis yo propia de los Ibores)
  • 1 barra de pan 

Nota: Puedes usar una barra de pan del día anterior o una barra de pan especial para torrijas e incluso las bolsas de pan para torrijas. Usa lo que sea más cómodo para ti.

¿Cómo hacemos unas ricas torrijas caseras?

  1.  Ponemos en un cazo medio litro de leche a cocer.
  2. Añadimos 2 ramitas de canela y la cáscara de un limón.torrijas caseras leche
  3. También ponemos unas tres cucharadas soperas de azúcar (depende de lo dulces que seáis) y yo además también le pongo un golpecito de canela en polvo.
  4. Antes de que empiece a cocer retiramos del fuego.
  5. Dejamos reposar hasta que quede tibia la leche.
  6. Mientras cortamos el pan como un dedo aproximadamente.torrijas caseras
  7. Batimos los huevos.torrijas caseras huevos
  8. Ponemos una sartén grande con aceite a calentar (Fuego medio). Nota: El aceite tiene que estar caliente pero estar pendiente de la temperatura porque a medida de que vayas haciendo las torrijas coge mucha temperatura y se pueden quemar.
  9. Ahora vamos a retirar la canela y la cáscara de limón de la leche que hemos calentado anteriormente. Esta leche la pasamos a un bol.
  10. Comenzamos a pasar las rodajas de pan (empaparlas bien)por la leche y después por el huevo y echamos a la sartén.torrijas caseras
  11. En una fuente o plato grande ponemos papel absorbente. Cuando estén doraditas las vamos sacando.torrijas caseras
  12. Al terminar de freír quitamos el papel absorbente que contiene todo el aceite.
  13. Sólo nos queda echar por encima todo el azúcar que nos permitan ¡ja,ja! y canela en polvo para darle un poco de alegría extra.
  14.  Otra forma de comer las torrijas es con miel. Aprovechando que mi madre me dio en el último viaje un bote de miel ¡rica, rica! de los Ibores/Villuercas pues cómo no disfrutar de ella.Miel - torrijas caseras

Ya está, tenéis unas torrijas caseras que están de vicio.

Animaros ‘cocinillas’👨‍🍳👩‍🍳 y me decís qué tal os han quedado.

Y ya sabéis que si me queréis dar una alegría seguidme en la redes sociales (que creo que estoy en casi todas ¡ja,ja!) y me dais un dedito hacia arriba 👍😉

¡Bon appétit! 😋torrijas caseras

Os dejo el vídeo