Bizcocho con arándanos

¡Madre mía! hoy receta de bizcocho con arándanos. Últimamente estoy con unas ganas de dulce… El otro día mi marido vino de comprar un montón de fruta y verdura y se presentó con una bolsa de medio kilo de arándanos ¡Qué buenos!. Entonces me dice por qué no hacemos un bizcocho y le dije ‘vale’. Nos pusimos manos a la obra todos (porque la peque siempre se apunta) y nos quedó un bizcocho buenísimo.

Cuando terminamos nos fuimos a dar una vuelta por la Feria del libro en el Retiro de Madrid. Fue un paseo súper gratificante. Casualmente me encontré con Alma Obregón que estaba firmando en una caseta. Me acerqué a saludarla y tan maja como siempre. Ya nos conocemos de antes ¡ja,ja!

Después continuamos el paseo y nos encontramos con la representación de Masterchef y Jordi Cruz, debo decir que es más guapo en persona.

y cuando llegamos a casa nos estaba esperando nuestro bizcocho que nos sabía de maravilla.

Ingredientes bizcocho de arándanos

• 1 yogur de fresa
• 2 medidas de yogur de aceite de oliva
• 3 medidas de yogur de azúcar
• 3 medias medidas de yogur de harina
• 4 huevos
• 1 sobrecito de levadura en polvo
• 200 gramos de arándanos rojos o negros
• mantequilla para engrasar el molde

Elaboración bizcocho con arándanos

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Vierte el yogur de fresa en un bol y usa el vasito como medida.
3. Con ayuda de una batidora de varillas, bate los 4 huevos con el azúcar.
4.  Añade el yogur.
5. A continuación 3 vasitos de harina tamizada con la levadura y sigue batiendo.
6. Agrega el aceite de oliva.
7. Por último,incorpora los arándanos y remueve bien.
8. Engrasa un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina.
9. Vierte la masa y cuece durante 45 minutos, calor arriba y abajo.
10. Deja que se enfríe un poquito y lo desmoldamos.
11. Sólo te queda disfrutarlo.

Bon appétit 😉😋 . Anímate a seguirme en la redes sociales