Rape alangostado

Queda menos para la llegada de la Navidad y hoy te traigo una receta que te puede servir como entrante ‘rape alangostado’.

Cocinillas 👩‍🍳👨‍🍳, ya queda menos para la llegada de la Navidad y hoy te traigo una receta que te puede servir como entrante.

Es cierto, que en verano también la puedes hacer como plato principal porque además tiene pocas calorías y es fácil de hacer.

Se trata de la receta de rape alangostado. Sí, muchos diréis que tiene muchos años, que es una receta de los 90. Toda la razón 🤣 pero seguro que muchos cocinillas la desconocen y por eso la quiero dejar reflejada aquí 👇

INGREDIENTES

  • 2 lomos o colas de rape
  • 3 cucharadas de pimentón de La Vera
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • 1 cucharada de sal

RECETA DEL RAPE ALANGOSTADO

  1. En un bol, mezcla el pimentón, la sal, pimienta y una cucharada sopera de aceite. Mezclar bien y pincela el rape por todas partes.
  2. Envuelve en film y dale forma de rulo. Deja en la nevera una hora.
  3. Sin quitar el film, mete el lomo de rape en una bolsa zip y cierra la bolsa herméticamente, sin aire dentro.
  4. Pon a cocinar en agua a unos 80 grados durante unos 10/15 minutos, dependiendo del tamaño, manteniéndolo siempre sumergido.
  5. Retira el rape de la cazuela, el film y corta el rape en rodajas.
  6. Puedes acompañarlo con guacamole, con tomatitos cherry, salsa rosa o unos pepinillos.

SUGERENCIA

Salsa de tomate 🍅

Si no quieres acompañar el rape alangostado con la típica salsa rosa, también puedes hacer una salsa de tomate muy rápida y diferente.

INGREDIENTES SALSA DE TOMATE

  • 4 tomates
  • 60 ml de vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de soja clara
  • aceite suave
  • pimienta
  • 2 hojas de gelatina
  • sal

PREPARACIÓN

  1. Mezcla el vinagre con la salsa de soja y el aceite. Añade los tomates y remueve.
  2. Tritura y cuela, tendrás una suave salsa.
  3. Calienta una parte de esta salsa y añade la gelatina.
  4. Júntalo todo hasta que tengas una salsa espesa y sólo te queda salpimentar al gusto.

Espero que te haya gustado. Bon appétit 😋

Bizcocho de manzana con yogur

Bizcocho de manzana con yogur

Receta de bizcocho de manzana con yogur
Bizcocho de manzana y yogur

Preparación de bizcocho de manzana y yogur

Este esponjoso bizcocho de manzana con yogur es ideal para meriendas o para un delicioso desayuno. La base es el fácil bizcocho de yogur.

No te arrepentirás del resultado final cuando acabes de prepararlo siguiendo esta receta.

Recuerda, que utilizamos el vaso de yogur como medida del resto de los ingredientes.

Ingredientes

  • 👉 1 Yogur de limón
  • 👉 3 huevos
  • 👉 3 vasos de yogur de harina
  • 👉 2 vasos de yogur de azúcar
  • 👉 Medio vaso de aceite de girasol
  • 👉 Medio sobre de levadura
  • 👉 Pizca de sal
  • 👉 Ralladura de limón
  • 👉 3 Manzanas 🍏 reinetas gris
  • 👉 Para decorar mermelada de albaricoque y azúcar glas

Preparación de bizcocho de manzana con yogur

  1. Precalienta el horno a 180 grados y prepara el molde para hornear el bizcocho de yogur con manzana. Forra el molde con papel de horno (papel vegetal) y engrásalo con un poco de mantequilla o aceite.

  2. Coloca los huevos junto con el azúcar en un bol. Bate con la varilla o el robot de cocina. Cuanto más lo batas más fácil de que quede muy esponjoso.

  3. A continuación, añade el yogur a la mezcla y continúa batiendo e incorpora el medio vaso de aceite

  4. Agrega la ralladura de limón y la pizca de sal.

  5. Seguidamente, agrega la harina, previamente mezclada y tamizada junto con la levadura.

  6. Pela las manzanas y cortarlas. Si quieres que haya manzana sobre el bizcocho, corta una de las manazas en rodajas juliana y la otra tritura los trozos.

  7. Vierte la mezcla en el molde, y sobre la crema coloca las rebanadas de manzanas, hasta cubrir toda la superficie del completo.

  8. Ponlo al horno por uno 45 minutos, aproximadamente y a unos 160º (comprueba que el bizcocho está cocido, introduciendo un palillo en en centro, si sale seco es porque el bizcocho ya está listo).

  9. Sácalo del horno y déjalo templar y después desmolda.

  10. Si quieres que esté más rico pinta el bizcocho de manzana y yogur con mermelada de melocotón o albaricoque.
    Te quedará «delicious» 😋Trozo de bizcocho de manzana con yogur

Bizcocho de naranja

Cocinillas hoy te traigo la receta de bizcocho de naranja 🍊. Hoy es el ‘Día de la Madre’ y mi hija lleva días pidiendo que le hiciera un bizcocho de naranja, así que nos hemos puesto manos a la obra, espero que os guste. Se lo dedico a todas las mamás. Son momentos difíciles, no podemos estar a lo mejor con vosotras pero estáis en nuestro ❤️

Receta del bizcocho de naranja esponjoso

Si quieres descubrir cómo se hace el bizcocho de naranja más esponjoso esto es todo lo que tienes que hacer:

Ingredientes para cuatro personas:

– 240gr de azúcar
– 250gr de harina
– 130ml de aceite de girasol
–  zumo de 2 naranjas 🍊🍊
– La ralladura de una naranja
– 2 petitsuis
– 3 huevos
– Una pizca de sal
– 1 sobre de levadura
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Preparación del bizcocho de naranja esponjoso

1- Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y lo reservamos hasta que lo vayamos a utilizar.

    2- Seguidamente ponemos en un bol los huevos y el azúcar y lo batimos a velocidad alta hasta que la mezcla haya doblado su volumen y blanqueado.

    3- Ahora añadimos los dos petisuis y la ralladura de naranja, lo mezclamos bien y a continuación sin dejar de batir agregamos el aceite y el zumo de naranja.

    4- Cuando esté todo perfectamente mezclado vamos a añadir a la mezcla de harina y levadura en 2 o 3 veces, batiendo a velocidad baja lo justo hasta que esté todo perfectamente integrado y tengamos una mezcla homogénea y sin grumos.

5 – Una vez lista vertemos la mezcla en un molde que esté untado con aceite o mantequilla.

6 –Llevamos al horno precalentado a 180°C durante 1 hora aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.

      7 – Cuando esté hecho el bizcocho lo sacamos del horno, lo dejamos reposar 5 min en el molde y a continuación lo desmoldamos y lo dejamos enfriar .

      Espero que hagas la receta , recuerda que si tienes peques 👦👶🏻👧🏽 te pueden ayudar.

Bon appétit 😋

Tortitas americanas

Cocinilla hoy te traigo unas tortitas americanas. Es una merienda sencilla que hago desde niña. Otra receta básica para principiantes. Se necesitan pocos ingredientes y seguro que tienes todos en tu cocina.

Esta receta la hice con mi hija, que siempre está dispuesta a hacer meriendas ricas.

Tortitas americanas ingredientes

  • 1 huevo
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 1 vaso de harina
  • Medio vaso de leche (puede ser leche de soja)
  • 1 sobre de levadura
  • Esencia de vainilla
  • Pizca de sal
  • Aceite o mantequilla

PREPARACIÓN DE LA RECETA

 Para preparar la receta de tortitas americanas (pancakes) 🥞:

Echa el huevo en un recipiente y bátelo (yo utilizo batidora con varillas) . A continuación añade las 4 cucharaditas de azúcar, el vaso de harina, el medio vaso de leche y el sobre de levadura. 

En una sartén (pequeña) echa un poco de aceite o mantequilla para que no se peguen las tortitas. Cuando el aceite está caliente, se vierten dos o tres cucharadas soperas de la masa rápidamente. La masa tiene que ocupar todo el fondo de la sartén.

Con una lengüeta despega los bordes de la tortita, ya hecha por un lado, y se le da la vuelta, cuidado de que no se te pegue.

Repetir esta acción hasta que la tortita esté bien hecha por cada lado sólo necesitas unos segundos.

Puedes comerlas con lo que más os guste, mermelada, chocolate, miel, frutos rojos como arándanos . 🍓🍒🍯

Yo eché chocolate caliente, mermelada , fresas y frambuesas.

Si quieres que las tortitas sean de chocolate, puedes agregar el chocolate de fundir a la mezcla o cacao en polvo cuando bates el huevo.

*los ingredientes son como para 6 tortitas más o menos, es decir suficientes para una merienda de dos o tres personas.👨‍👩‍👧

Espero que os haya gustado esta receta fácil y la disfrutéis 😋 Bon Appétit!

Carrilleras en salsa

Esta receta de carrilleras en salsa es un manjar exquisito que necesita ingredientes muy sencillos. En esta ocasión he utilizado carrilleras o carrilladas de cerdo. Es un plato excelente que puedes combinar con una gran variedad de guarniciones. Mi receta de carrilleras llevan una salsa de zanahoria que utilizo varias veces para los guisos, es muy fácil y deliciosa.

Seguro que te pedirán que repitas esta receta de carrilleras.

Ingredientes

  • 1 kg. de carrilleras de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 zanahorias grandes
  • Medio puerro
  • 1 tomate
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Agua (Unos 4 vasos)
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra (Si os gusta)
  • Sal al gusto

Preparación de las carrilleras en salsa

  1. Para empezar limpia las carrilleras y pasalas por agua del grifo.
  2. Después sécalas con papel de cocina.
  3. Salpimiéntalas por ambos lados, coloca la harina en un plato y reboza las carrilleras en ella.
  4. Agrega el aceite de oliva en una cazuela y cuando se caliente pon las carrilleras a sellar durante cuatro minutos por lado. Luego sácalas y resérvalas en un plato.
  5. Pela la cebolla, los ajos, trocea las zanahorias y el tomate.
  6. Lava el puerro y córtalo también en trocitos.
  7. En el aceite donde sellaste las carrilleras, vas a sofreír la cebolla hasta que esté doradita, luego agrega los ajos, el puerro, el tomate y las zanahorias ; cocina durante cinco minutos después de mezclar.
  8. A continuación, vierte el vino, remueve y cuece durante dos minutos. Una vez evaporado el alcohol, incorpora las carrilleras, el laurel, las hierbas aromáticas y la pastilla de caldo.
  9. Añade unos cuatro vasos de agua, hasta que se cubran las carrilladas.
  11. Tapa la olla express y cuece a fuego bajo-medio durante una media hora desde que empieza a funcionar.
  12. Pasado el tiempo, aparta del fuego, lleva las carrilleras a un plato.
  13. Tritura la salsa con una batidora.
  14. Incorpora las carrilleras y dales un hervor para que se integren los sabores.
  15. Y ahora, sirve tus carrilleras de cerdo en salsa de zanahorias con la guarnición que prefieras. Unas patatas fritas o arroz blanco salteado le van de lujo 😉

Bon Appétit¡ 😋🍲

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Bacalao al horno

Bacalao al horno con patatas

La receta de bacalao al horno, creo que es de las típicas que puedes hacer cualquier día pero ahora que estamos en tiempo de Cuaresma y que el bacalao está en varios formatos en nuestros supermercados puedes animarte a hacerla.

Los ingredientes, una vez más, son básicos. Lo más importante es la calidad del bacalao.

Nutricionalmente deciros que es rico en omega 3, vitamina B, fósforo y potasio.
No superar el 2% de grasa que contienen los pescados azules entra en la categoría de pescados blancos, pero al secarse y salarse su concentración de grasa aumenta pasando a ser un pescado azul.

Ingredientes:

  • 4 lomos de bacalao fresco
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Perejil picado
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra molida (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación del bacalao al horno gratinado con patatas

  1. Enciende el horno, y ponlo a precalentar a 180ºc durante unos 10 minutos.
  2. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Déjalas en remojo, en un recipiente con agua.
  3. Después la cebolla también, y córtala en juliana.
  4. Forra la bandeja del horno con papel vegetal o de aluminio. Vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra, e incorpora las patatas y la cebolla. Echa otro poco de aceite por encima.
  5. Añade la sal al gusto y el ajo en polvo.
  6. Mete la bandeja al horno, y deja que se hagan las patatas durante unos 10 minutos . Pasado este tiempo saca la bandeja y dale la vuelta a las patatas y deja otros 10 minutos.
  7. Pero antes de meter la bandeja en el horno de nuevo, pon los lomos de bacalao por encima de las patatas, con la piel hacia abajo. Añade aceite, pimienta negra (opcional) y sal y pon la bandeja al horno.
  8. Sube la temperatura a 200ºC, y deja que se haga todo junto unos 10 minutos más. Pasado este tiempo saca la bandeja y da la vuelta al bacalao.
  9. Añade un poco de sal, ajo en polvo, perejil picado y el vaso de vino blanco.
  10. Dejalo unos 5 minutos más aproximadamente, hasta que esté dorado.
  11. Pasado este tiempo, sólo te queda disfrutar de este bacalao al horno fácil y rico.

Bon appéttit! Cocinillas 😋🐟

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Tortelloni de setas

¿Tortelloni?¿Tortellini? La receta que te muestro puede ser para la pasta que más te guste. En este caso, «tortelloni» que es pasta rellena, al igual que los «tortellini» pero de mayor tamaño. Con ingredientes básicos tendrás un plato delicioso.

Tortelloni, tortellini… pero… ¿Qué diferencia hay? pues al parecer muy sencilla. Ambas son pastas italianas rellenas pero los tortelloni son más grandes que los tortellini.

Como nos pasa, yo creo a todos, a veces nos apetece probar cosas nuevas y un día en el súper vi «Tortelloni de setas». Nos llamó la atención y nos animamos a comprarlos. Después de unos días, me acordé que los tenía aparcados en el mueble de la cocina y me decidí a hacerlos.

Los hice con ingredientes básicos, esos que tienes en la nevera y en la despensa ¡je,je!

Te digo cómo hacer esta receta fácil y sencilla que cocinarás enseguida y le darás un toque ‘chic’ a tus comidas diarias 🍝😋

Ingredientes para los tortelloni de setas:

  • Brick de nata pequeño
  • Tiras de beicon
  • Chorrito de vino blanco
  • Ajo en polvo al gusto
  • Nuez moscada
  • Albahaca molida
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva (AOVE)
  • Media cebolla picada

Receta de tortelloni con salsa de nata:

  1. Lo primero, es poner a cocer la pasta el tiempo indicado en el paquete. Yo siempre añado un chorrito de aceite y una pizca de sal al agua.
  2. Parte media cebolla y córtala en trocitos pequeños.
  3. Ahora añade aceite a una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté blandita.
  4. Incorpora el bacon y dóralo.
  5. Espolvorea ajo en polvo, al gusto.
  6. Después agrega medio vasito de vino blanco y deja que se vaya el alcohol.
  7. Echa la nata y añade la nuez moscada y la albahaca.
  8. Al terminar de cocer la pasta puedes enfriarla bajo el agua o echarla directamente después de escurrir.
  9. Le añades un poco de perejil picado.
  10. Le das unas vueltas y listo.

Receta fácil de hacer y rica. Espero que os haya gustado. Bon appétit!😉

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Tarta tres chocolates

receta tarta tres chocolates

La tarta tres chocolates es súper sencilla de realizar y el resultado es increíble. Puede realizarla hasta el ‘cocinillas’ más novato y sorprender a sus invitados. De algo sí te aviso, esta tarta es para los amantes del chocolate. Yo me considero ‘chocolover‘ ¡ja,ja! y es que el chocolate es una de mis mayores adicciones. Sí debo decirte que mi chocolate favorito es el negro ¿cuál es el tuyo? . Si te apetece me lo dices en los comentarios.

Ingredientes:

¡Vamos! manos a la obra… Aquí os dejo la receta:

  • 150 g de chocolate negro
  • 150 g de chocolate con leche
  • 150 g de chocolate blanco
  • 150 g de galletas redondas tipo maría
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 600 ml de nata para montar
  • 900 ml de leche (puede ser bebida de soja)
  • 3 sobres de cuajada en polvo
  • frutas exóticas para decorar

Elaboración de la receta tarta tres chocolates:

  1. Tritura las galletas (puedes hacerlo con el robot o con una maza de madera) y mezclar con la mantequilla pomada. (Te aconsejo que la saques de la nevera una media hora antes o puedes deshacerla en el microondas).
  2. Puedes forrar la base de un molde desmontable con papel vegetal o como hice yo, utilizar un molde de vidrio redondo.
  3. Vierte la masa y aplana con los dedos o el dorso de una cuchara. Refrigerar.
  4. Pon a calentar en un cazo a fuego medio, la nata, 200 ml de leche y el chocolate negro partido a trocitos. Ve removiendo hasta que se funda.
  5. Mezcla 100 ml de leche con la cuajada y añade a la mezcla anterior.
  6. Remueve suavemente y sin parar entre 5 y 7 minutos hasta que la mezcla justo empiece a espesar.
  7. Vierte encima de la base de galletas, ayúdate de una cuchara para que no caiga directamente.
  8. Lleva a la nevera y deja unos 30 minutos.
  9. Cuando esté muy frío, saca de la nevera y haz unas rallas un poco profundas con un tenedor y guarda de nuevo. (De esta manera no se mezclaran las capas, que es nuestro objetivo)
  10. Repite la misma operación con el chocolate con leche y deja otros 30 minutos más en la nevera.
  11. Haces la misma operación con el chocolate blanco.
  12. Cuando termines dejas la tarta unas 6 horas en la nevera, pero a mí me gusta más de un día para otro.
  13. Cuando pase este tiempo puedes desmoldarla o como yo, servir en el mismo recipiente.
  14. En mi caso he utilizado fruta tropical para decorar pero puedes usar lo que más te apetezca como por ejemplo unos conguitos, barquillos, fideos de chocolate…

Espero que te haya gustado esta receta tan fácil de tarta de tres chocolates . Estoy segura de que la harás ‘#chocolover’ 😉🍫

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quiche de baicon




Receta de quiche de beicon

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Si quieres hacer un plato que sea rápido, sencillo y riquísimo, no te pierdas nuestra quiche de beicon. La tendrás lista en muy poco tiempo y haciéndola casera estará a tu gusto. Pero, ¿no sabes cómo se prepara?

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre
  • Harina y margarina para untar el molde
  • 200 gr. de bacón en taquitos
  • media cebolla
  • 4 huevos
  • 1 brick de nata líquida de 200 ml.
  • sal al gusto
  • pimienta opcional
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gr. de queso

Preparación de quiche de bacon

  1. Primero de todo pon el horno en marcha, con calor arriba y abajo a 180 grados para que se vaya calentando.
  2. En un molde para horno espolvorea un poco de harina y margarina. Pon la masa de hojaldre estirada encima.
  3. Pincha con un tenedor para que no suba demasiado.
  4. Por otro lado, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén, a media potencia. Pela la media cebolla, pícala en trozos pequeños. Sofríe estos trocitos hasta que estén dorados.
  5. Añade el beicon y sofríes todo junto, hasta que haya cogido un color dorado.
  6. Mientras, en un bol bate los cuatro huevos. Agrega la nata, poco a poco, mientras vas batiendo hasta conseguir una especie de crema homogénea a la cuál le añades la sal y la pimienta, si deseas.
  7. Puedes echar un poquito de colorante y perejil picado.

  8. quiche de bacon y queso

  9. Vierte en este bol la cebolla con el bacon y remueve un poco con ayuda de las varillas, para que queden ambos ingredientes bien impregnados de la mezcla.
  10. Vierte sobre el hojaldre la mezcla y repártela bien .
  11. A continuación puedes echar el queso por encima. Si no te gusta el queso no tienes por qué echarlo. ( A mí no me emociona)😉
  12. Mete en el horno y programa, arriba y abajo, para que hornee tu quiche de bacon casera durante 30 minutos a unos 180 grados. Controla cómo se va dorando el queso. Si quieres la masa más dorada, puedes poner el grill unos minutos. Bon appétit! 😋

Espero que te haya gustado.

Si quieres puedes ver la receta en 

Un año de blog




¡Primer Cumpleaños!

Un año de blog

Cuando comencé este blog, va a hacer ahora un año, os comenté que mi idea era poner las recetas fáciles que hacemos en casa y además mostraros cosas que me interesan. Creo que es un proyecto de toda la familia. Incluyo a mi hija y a mi marido que tengo más cerca, pero además a mi familia que me apoya y a mis amig@s.

Son muchas horas las que dedico al día, pero me gusta aprender, me gusta ponerme retos y me gusta la «Creatividad». Si me lees en el blog te darás cuenta de cómo soy.




No pretendo dármelas de `chef´ ni muchísimo menos, sólo disfrutar con dos grandes aficiones que tengo la cocina y el mundo enrevesado del marketing y las RRSS.

Aún, no me seguís muchos, es normal, ¿cuántos blogs hay de cocina? ¿cientos?¿miles? ja,ja,ja 😂 Pero lo importante es que  aunque seamos poquitos ‘Cocinillas’ disfrutéis con nuestras recetas; os animéis a entrar a la cocina y ver que no es tan difícil como parece. Todo el mundo puede hacerlo sólo es cuestión de práctica. Yo a veces acierto con lo que hago y otras veces me equivoco, es normal.

Si consigo que un grupo aunque sea pequeño de ‘Cocinillas’👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳👩🏼‍🍳👨🏾‍🍳 se anime a cocinar y se divierta con nuestros vídeos improvisados ¡je,je! de YouTube estaré muy contenta o mejor dicho estaremos.

     Para el que no tiene un blog y por casualidad llega este artículo y digamos es un poco inexperto en la materia.

Lo primero, no es tan fácil como lo pintan algunos gurús del marketing. Si tu objetivo es ganar dinero no es sencillo.

Lo segundo, escribe sobre un tema que te guste y realmente te interese. Son muchas horas las que vas a tener que dedicar al blog, si realmente quieres que resulte interesante. Me dirijo a la gente que quiere un proyecto serio no una chorrada.

Lo tercero, ponte al día con los videotutoriales y blogs de otra gente que escribe sobre lo mismo que tú.

Cuarto, sigue a la gente que te aporta realmente algo y aprende de los buenos. Hay muchas formas de utilizar internet, buenas y malas pero aprende de toda esa gente que se ha esforzado en crear un blog o una web o un vídeo de verdad interesante y útil.

Quinto, pacienciencia. Como ya he dicho no es fácil empezar con un blog. Yo aún estoy comenzando, pero no debes tirar la toalla a la primera.

Sexto, no te vuelvas loc@ con los dichosos vocablos ingleses del Marketing. Yo tampoco sabía lo que era un `pluging´ 🤣

Aunque no lo creas, este artículo no lo tenía pensado hacer, pero a veces las ideas surgen y hay que aprovecharlas.